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內容簡介◎90%以上的維他命補充劑是石油做的！◎每天一顆維他命Ｃ，高血壓和中風就能遠離我？◎攝取葡萄糖胺、軟骨素，不論幾歲都能顧膝蓋、全臺走透透？◎吃益生菌可止瀉？人參真能治療勃起障礙？ 首爾大學醫學博士明承權，在韓國國立癌症中心家醫科進行診療與研究， 他發現，現代人超愛吃保健食品，有些是聽信電視上來路不明的專家， 有人甚至相信電視購物中的廣告台詞，當你開始服用這些未經查證的 各種維生素與膳食補充劑，然後「感覺有好一點」時，這種感覺最危險。 這本書，就是這位醫學博士的全球研究報告綜合整理， 要告訴你藏在保健食品、膳食補充劑裡被隱藏的真相： ◎熱銷保健食品的真相 : ．保健食品、健康食品、機能性食品，到底是食品還是藥？ ．如果這些都不是藥，為什麼占了醫藥市場23%的比例？ ◎每天吃維他命Ｃ對身體真的有益？ ．因為專家在說、媒體推廣，維他命Ｃ的效用就變得像神話。 降血壓、視網膜血管阻塞、黃斑部病變、預防中風，真的是這樣？ ．但其實你就算照三餐吃，也只能吸收16%。 ◎藥廠不說的維他命補充劑真相 ．90%的合成綜合維他命居然是石油萃取的？ ．服用「天然」維他命？世上沒有這種東西，只有蔬果的維他命最天然。 ◎葡萄糖胺、軟骨素真能保關節？鈣補，當心讓你「心痛」 ．調查發現，廠商出錢的研究都跟你說有效，沒效的另一半呢？ ‧而且，膝蓋痛不一定就是骨質疏鬆，因為鈣補不回來，只能靠食物存骨本。 還有，益生菌、乳酸菌、人蔘，哪些保健食品的有效範圍被神化了？ 作者還提出比吃保健、健康食品更有效的方法 : 「改改桌上的菜色」就好， 讓你既省錢，又能輕鬆維持健康。名人推薦 台灣營養學會前理事長 李寧遠 中央廣播電臺「健康知識家」主持人 黎慧芝 首爾大學醫學院教授 朴在甲 詳細資料ISBN：9789865612986 叢書系列：EASY 規格：平裝 / 224頁 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：醫療保健> 家庭醫藥保健  內容連載活性氧類是促進癌症、心血管疾病、老化等的有害物質，對我們健康造成負面影響，還好自然界裡有消除活性氧的物質──抗氧化劑。抗氧化劑會將自身帶有的電子，給予活性氧類未成對的孤單電子，避免製造過多自由基，故能抑制氧化作用。這樣的話，結果就能防止癌症、心血管疾病、老化等。蔬菜水果等飲食中擁有豐富的抗氧化劑，稱之為天然抗氧化劑。代表性的天然抗氧化劑中，維他命類的有維他命C（如檸檬、柳丁、柑橘）、維他命E（植物油、花生）、Β—胡蘿蔔素（蘿蔔、菠菜、南瓜）。此外還有茄紅素（番茄、西瓜）、異黃酮（黃豆）、兒茶素（綠茶）、白藜蘆醇（紅酒）、硒（魚貝類、肉類、堅果類）等。綜合最近幾十年間，全世界已發表的數百至數千篇觀察醫學研究（包含斷面式研究、病人對照組研究、世代研究）結果來看，大量攝取蔬菜水果的人，能得到富含天然抗氧化劑及維他命等營養物質，心血管疾病發生率至少比少量攝取者低10％至30％。因此，世界衛生組織及多個國家建議，為了預防癌症或心血管疾病，每日應攝取各式各樣的蔬果400公克以上。然而，人們吃蔬菜水果要取得足夠營養物質並不容易。這時想到插足涉入的正是製藥公司。他們開始以藥品而非飲食型態，大量生產維他命或抗氧化劑，再販售流通。他們摒棄藉由飲食來攝取天然抗氧化劑，取而代之的是，他們依相同化學構造或類似型態進行化學合成，或者從天然物質萃取，再製成補充劑。這些統稱為維他命補充劑或抗氧化補充劑。目前市面上販售的綜合維他命或營養劑，約有90％是以石油萃取物為原料，經化學合成製造的合成維他命劑或合成抗氧化劑。從最近數十年前起，為了要了解合成維他命或合成抗氧化劑，是否與天然抗氧化劑或天然維他命一樣具有預防疾病的效果，全世界進行了許多以人為對象的臨床試驗，並將結果以論文發表。應注意的一點是，透過飲食攝取的天然抗氧化劑或天然維他命不同，合成抗氧化劑或合成維他命補充劑在服用時，個別臨床試驗會出現相異的結果。某些臨床試驗得出不具預防疾病效能，但部分臨床試驗則反之，甚至在其他臨床試驗出現疾病危險性升高的結果，每一項臨床試驗的結果都是天壤之別。 看完整內容連載 |
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資料來源：博客來
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