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詳細資料ISBN：9789869359122
叢書系列：名家廚房
規格：平裝 / 296頁 / 8K菊 / 21 X 29.7 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
語文：中英對照
內容簡介香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。　　CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後，這次端上最夯的分子料理！　　他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。　　這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。

詳細商品說明

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