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西班牙大廚敎你做分子料理(中英對照)

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詳細資料ISBN:9789869359122
叢書系列:名家廚房
規格:平裝 / 296頁 / 8K菊 / 21 X 29.7 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
語文:中英對照
內容簡介香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。分子料理不難,至少沒有你想的那麼難,只要遇到一份好食譜。  CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後,這次端上最夯的分子料理!  他在書中傾囊相授,教人用台灣本地特有的食材,如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽,結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點,同時搭配多款葡萄酒,形成精彩絕倫的酒菜唱和。  這是台灣少見的分子料理食譜,也是你認識分子料理的一本好書。 

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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